FUNCIONS DELS ALIMENTS

Els aliments contenen nutrients.

Els nutrients són substàncies de les quals obtenim energia per viure i matèria per anar creixent. També contenen altres substàncies que no aprofitem com ara la fibra que proporcionen els aliments vegetals. 

Segons la funció que realitzen podem classificar els aliments en:

• ENERGÈTICS: 

Ens proporcionen bàsicament energa per viure. Són energètics els productes fabricats amb farina, patata, els llegums, els dolços, la fruita seca, l'oli i la llet. 

Són energètics els glúcids o sucres i els lípids o greixos. 

• CONSTRUCTORS:

Ens proporcionen basicament matèria per créixer i mantenir les estructures del cos, com els ossos o els músculs. Són constructors la carn, el peix, els ous, la llet i els productes làctics. 

Les proteïnes són constructores. 

• REGULADORS:  

Ens ajuden a regular el funcionament de l'orgaisme. Són reguladors la fruita, la verdura, les hortalisses i la llet.

Són regyuladores l'aigua, els minerals i les vitamines. 

Si t'hi fixes, la llet és a tots els grups; per això diem que és un aliment força complet. Els mamífers passen un periode de la vida alimentant-se exclusivament de la llet materna. És el període de lactància. 

Fibra

La fibra NO ÉS UN NUTRIENT, ja que el nostre cos expulsa tota la que prenem i no l'aprofita, però és imprescindible prendre aliments rics en fibra perquè els nostres budells funcionin bé i puguemaprofitar els nutrients.

Trobem fibra en les fruites i verdures, els llegums, les fruites seques, els productes integrals...

AIGUIA

L'aigua a més a més de formar part del nostre cos, ajuda a REGULAR-NE el funcionament. 

No solament prenem aigua quan bevem, sinó que també en prenem quan mengem aliments que en contenen. Per exemple en una sopa, en la llet, en la fruita o en la verdura hi ha aigua.

VITAMINES I MINERALS

Les vitamines i els minerals són substàncies imprescindibles per REGULAR el funcionament del nostre cos. 

Hi ha vitamines i minerals en les fruites i verdures, la llet, els ous, el peix, els llegums les fruites seques...

PROTEÏNES

Les proteïnes ens ajuden a CONSTRUIR la major part del nostre cos. 

Hi ha proteïnes en els llegums, les fruites seques, la carn, el peix, els ous, la llet...

LÍPIDS O GREIXOS

Els lípids, també dits greixos, ens proporcionen ENERGIA que emmagatzemem fins al moment que la necessitem. 

Hi ha lípids en l'oli, la mantega, la margarina, les fruites seques... 

Si el nostre cos té un excés de glúcids o sucres pot convertir-los en lípids i emmagatzemar-los. 

GLÚCIDS O SUCRES

Els glúcids o també dits sucres ens proporcionen ENERGIA per fer contínuament totes les nostres activitats. 

Hi ha glúcids en els productes fets amb cereals, com ara el pa i la pasta, en les patates, en les fruites seques, en els llegums, en la melmelada, en la fruita, en la llet, en general en tots els productes dolços.